FH KATANA-ND（ダマスカス鋼）

岐阜県関市で製造された、日本製のダマスカス三徳包丁です。

刃渡り16.5cmの扱いやすいサイズで、肉・魚・野菜と幅広い用途に対応できる万能包丁です。

刃にはモリブデン・コバルト・バナジウムを含有した高品質な合金鋼を使用しており、高い硬度と耐久性、優れた刃持ちを実現しています。
さらに、63層に重ねられたニッケルダマスカス構造により、強度としなやかさを兼ね備え、美しい波紋模様も特徴です。

最終仕上げは日本の職人が丁寧に刃付けを行っており、購入後すぐに安定した切れ味をご体感いただけます。

関市の刃物づくりの伝統と先進素材を融合させた、機能性と美しさを兼ね備えた一本です。

 

A premium Japanese Santoku knife crafted in Seki City, one of Japan’s most renowned blade-making regions.

With a blade length of 165mm, this knife offers excellent balance and control, making it ideal for a wide range of kitchen tasks.
The Santoku shape is widely used in Japan as an all-purpose knife, suitable for meat, fish, and vegetables.

The blade is made from a high-performance alloy steel enriched with molybdenum, cobalt, and vanadium, providing excellent hardness, durability, and edge retention.
It is constructed using 63-layer nickel Damascus steel, creating a distinctive layered pattern while enhancing strength and flexibility.

Each knife is carefully sharpened by skilled craftsmen in Japan, ensuring precise cutting performance from the very first use.

Combining advanced materials, refined craftsmanship, and the heritage of Seki City, this knife delivers both performance and visual appeal.